鲳鱼烧豆腐

作者： 夏依米

尝过很多种鱼烧豆腐，突然间想试试鲳鱼烧豆腐🍴🐙🐙

用料

• 小鲳鱼 6两
• 豆腐 250克
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 辣椒 根据个人口味

鲳鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

新鲜鲳鱼洗净，抹上少许食盐腌制半天（注意放进冰箱）

步骤 2

葱切段，蒜拍扁，姜切片，豆腐切条备用

步骤 3

鱼表面斜切两刀，方便入味

步骤 4

锅烧热，倒入少量油，油烧热加入少量冷油（这样不会粘锅），发入鱼，煎制两面金黄

步骤 5

余油烧热放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入煎好的鱼

步骤 6

放入料酒，倒入生抽，加少许老抽调色，放入少量白糖

步骤 7

加水，水要没过鱼一公分，放入豆腐

步骤 8

收汁加盐加鸡精

步骤 9

摆盘，味道重一点，这样豆腐入味

菜谱创建时间：2016-08-04 19:49:49