韭菜鸡蛋饺子

作者： 人生若只初见楠

好做的韭菜鸡蛋水饺，从开始备好菜到吃到嘴里一共两个小时，两人份奥～

用料

• 鸡蛋 8个，我用的虫草蛋比较小，大鸡蛋5个就够了
• 韭菜 500克，也就是一斤
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 香油 少许
• 面粉 一斤
• 姜粉 少许

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜择好洗净，控水先。

步骤 2

鸡蛋打好后，留下三四小勺的样子，大二分之一鸡蛋那样的量，一会儿和面的时候会用到。其他放油锅炒熟，炒的时候用筷子一直顺时针打圈，鸡蛋熟了之后都是散的小块。然后在炒锅里面凉着。

步骤 3

面粉一斤，加水，刚才留下的那点鸡蛋，这里加鸡蛋和的面吃起来会比较劲道而且饺子煮出来后不容易粘连，饺子有型。

步骤 4

韭菜控水后切丁，放到有鸡蛋的炒锅里面，加入五香粉四勺，香油两勺，姜粉一勺，蚝油六勺，拌匀后加盐一勺，盐要根据自己的口味调整啊。以上涉及到的勺的量都是指一平勺的，勺子大小如图所示。

步骤 5

扮好后的样子

步骤 6

哈哈，吃嘴里喽～

韭菜鸡蛋饺子的小贴士

我加了蚝油是代替了酱油，更香一些，本来是应该炒点甜面酱的，家里甜面酱用完了。这样包出来的饺子大约是六十多个，我包的个头稍微大一点的，正常一口一个的估计能包八十个左右，最后剩了大约五个饺子的馅，不过我老公直接吃了，他说也好吃的，哈哈～

菜谱创建时间：2014-08-31 13:53:36