石榴鸡肉沙拉

作者： 呵呵是吗

这个沙拉很多人肯定更关心如何吐籽，我觉得这真不是个问题，因为也没见谁考虑过吃鱼怎么吐刺，吃虾怎么去壳。其实石榴汁的味道已经混合进去了，上面的石榴子最后也仅仅是点缀而已。以前我们家里也有用酸石榴来煮鱼，也挺不错。

用料

• 蒙自石榴 1个
• 鸡胸 1块
• 小黄瓜 1根
• 荷兰豆 1把
• 红辣椒 3个
• 柠檬 1个
• 香菜
• 白糖
• 大蒜
• 橄榄油

石榴鸡肉沙拉的做法步骤

步骤 1

将部分石榴用纱布包裹住，挤出石榴汁待用。（留一部分石榴最后用）

步骤 2

锅里加足量的水，加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟，至鸡胸熟透为标准。取出冷却后，用手撕成鸡丝。

步骤 3

石榴汁中加入一个青柠的柠檬汁、蒜末、少许盐，少许的白醋和白糖。调整到一个酸甜适中的口感，加少量的橄榄油。

步骤 4

荷兰豆焯水30秒后切段，佛手辣椒切碎，黄瓜切段后和鸡丝混在一起，浇上石榴酸甜汁搅拌均匀。

步骤 5

好，先做一个法式沙拉。

步骤 6

将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中，撒入剩余的石榴点缀。

石榴鸡肉沙拉的小贴士

石榴分为酸石榴和甜石榴，做沙拉要用酸石榴才能更好的提升味觉。甜石榴适合平时吃的。 微博：http://weibo.com/muchunfood 微信：moyachun 淘宝店：http://muchunfood.taobao.com

菜谱创建时间：2014-08-29 22:09:19