秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方

作者： 苏苏爱美食

每个节气，我们这儿都是相当符合的。这虽然是初秋，但是天已比夏日清爽了许多，也更蓝了一些。这种天气，是最适合去户外享受烧烤快乐的季节。 上班簇木有时间，就在家里和孩子一起用电烤箱烤肉串啰。虽然没有郊外烤烤的气氛，但是更安全也更健康一些。 这次的肉串虽然没有买到五花肉而用了精肉，但是因为加了木瓜，效果真是相当赞啊，木瓜有嫩肉的作用，让肉串烤起来鲜嫩无比，堪比用了嫩肉粉！ 夕阳西下，只在天边留下了一片灿烂的红霞，飒飒的秋风送来阵阵凉爽，将烤好的香嫩肉串搬到阳台上，一边吃着肉串，一边啜着小酒，真真是极好地！

用料

• 猪肉（五花肉最好）500克、木瓜一半、
• 牛奶30克、大姜10克、
• 圆葱、酱油、料酒、香油、蜂蜜、适量
• 孜然粒、白芝麻、辣椒粉、盐适量

秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法步骤

步骤 1

1、将肉洗净切成小方块，木瓜去皮切开去籽，和牛奶一起放料理机里打成浆。

步骤 2

2、木瓜浆里放姜和圆葱块，倒入一大勺酱油、一小勺料酒拌匀。

步骤 3

3、将肉块放入拌好的木瓜浆里冷藏腌2小时以上，取一只小碗调汁，加入一大勺酱油、一大勺香油。

步骤 4

4、加入2小勺蜂蜜调好汁，洗净的肉串签用白肉擦一擦，将肉串成肉串。（白肉可以用油来代替）

步骤 5

5、用刷子先把肉串上面的木瓜蓉块全部扫干净，再刷上调好的汁，撒上白芝麻、孜然粒、辣椒粉和盐，放烤架入烤箱，200度烤20分钟即可。（木瓜蓉一定要扫干净，汁多刷几遍充分吸收）

秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的小贴士

木瓜蓉一定要扫干净，汁多刷几遍充分吸收

菜谱创建时间：2014-08-29 10:38:47