蛋黄版藜麦蒸糕

作者： 0521小满

适合9个月以上有一定咀嚼能力的宝宝。

用料

• 糙米粉 30g
• 蛋黄 2个
• 藜麦粉 30g
• 水 140ml
• 奶酪 1大勺

蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，Ancient Harvest 藜麦粉，Now Foods糙米粉和美林奶酪泥。

步骤 2

准备藜麦粉30g，糙米粉30g。

步骤 3

加入140ml水搅拌成糊，具体加水量根据米粉的吸水程度适量增减。

步骤 4

加入1大勺美林奶酪泥到米糊。

步骤 5

继续将米糊搅拌均匀。

步骤 6

分离出2个蛋黄。

步骤 7

蛋黄做45度热水浴打发，直到颜色变浅，勾起滴落长时间不消失。

步骤 8

将打发好的蛋黄倒入米糊中。

步骤 9

由下而上搅拌均匀，主题不要画圈搅拌以防蛋黄消泡。

步骤 10

将米糊倒入硅胶模具，并轻震模具使米糊平整。

步骤 11

将剩余米糊倒入乐葵小号裱花嘴中。

步骤 12

从裱花嘴挤出米糊到乐葵巧克力硅胶模具中。并轻震模具使米糊表面平整。

步骤 13

将模具放入锅中，隔热水蒸20分钟左右。

步骤 14

将另一模具放入隔水炖中隔热水蒸20分钟左右。

步骤 15

蒸好后过2-3分钟再开盖，以防蒸糕遇冷回缩。

步骤 16

蒸好后过2-3分钟再开盖，以防蒸糕遇冷回缩。

步骤 17

等蒸糕稍微冷却后再从硅胶模具中取出，更好脱模成型。

蛋黄版藜麦蒸糕的小贴士

1⃣️ 水可以用果汁、配方奶替代； 2⃣️ 米粉种类可以随意搭配； 3⃣️ 奶酪可以去掉； 4⃣️ 水量根据米粉吸水程度适当增减。

菜谱创建时间：2014-08-29 08:06:48