五香酱牛肉

作者： 鸟mama

用料

• 牛腱子肉 2斤
• 姜
• 葱
• 蒜
• 盐
• 五香粉
• 八角
• 桂皮
• 草果
• 陈皮
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 水

五香酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗去血水，沥干

步骤 2

均匀抹上盐按摩牛肉，再均匀抹上五香粉，继续按摩，使肉容易入味，包上保鲜膜，入冰箱冷藏半天至一天

步骤 3

将腌好的牛肉入大锅，加入清水，没过牛肉。加入适量生抽，老抽（着色），冰糖，姜，葱，蒜。八角，桂皮，草果用纱布包好，加入锅中。大火煮开，撇去浮沫，转中火慢炖。

步骤 4

直到牛肉可用筷子轻松插穿，即可。

步骤 5

撩出牛肉，放凉后切片，淋上酱汁即可食用

五香酱牛肉的小贴士

腌制牛肉时，多按摩可帮助入味

菜谱创建时间：2014-08-28 23:38:20