黑米冰淇淋

作者： 木悠然

怀念以前的血糯冰棍，又香又糯又爽口，在没有空调的岁月里也能不烦不躁地度过整个夏天，可是现在很难见到它的踪影，于是看到家里闲置的黑米，做了这款冰淇淋，黑米口感与血糯相似，加上淡奶油的香滑，非常的好吃……

用料

• 黑米 适量
• 牛奶 200克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 60克
• 淡奶油 250克

黑米冰淇淋的做法步骤

步骤 1

黑米煮熟放凉

步骤 2

蛋黄加糖搅拌均匀，同时牛奶倒入另一锅中煮沸。

步骤 3

煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄中，同时不停搅拌，防止温度过高烫熟蛋黄。

步骤 4

把牛奶蛋黄液水浴加热，保持中小火，不停搅拌直至浓稠。

步骤 5

加入黑米放凉。根据自己的喜好决定黑米的量。

步骤 6

最后加入淡奶油搅拌均匀，倒入转动的冰淇淋机（冰淇淋内胆需冷冻24小时以上），20分钟左右，取出倒入容器冷冻即可。

菜谱创建时间：2014-08-27 19:50:17