巧克力三重奏饼干 - 重磅炸弹（德州农民）

作者： 有话我们上秤说

我始终觉得家庭DIY烘焙的最大优势就是不惜工本，爱吃巧克力？那就变着法儿加法芙娜！

用料

• 注：以下配方做12个饼干
• 黑巧克力 235克，切碎
• 中粉 150克
• 可可粉 40克
• 小苏打 1.5小勺
• 盐 0.5小勺
• 黄油 100克，室温软化
• 褐色糖 240克（可用红糖代替
• 蛋 2个
• 巧克力豆 85克

巧克力三重奏饼干 - 重磅炸弹（德州农民）的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水融化，放凉备用。中粉，可可粉，小苏打，盐，混合过筛备用。

步骤 2

混合黄油和糖，打发至膨胀蓬松成羽毛状。一点一点加入蛋液，每次完全融合后再继续加。分三次交替加入干粉混合物和巧克力溶液，切拌均匀。

步骤 3

加入巧克力豆，切拌均匀。面团很粘，冷藏15分钟左右会比较容易操作。

步骤 4

把面团等分12份，每份搓成大球，冷藏30分钟至硬。

步骤 5

每个放在铺烘焙纸的烤盘上，留出足够间隔（大概5CM）

步骤 6

放入预热到165C的烤箱内烤15-20分钟左右，至膨胀，表面有明显裂缝。

步骤 7

烤架放凉，密封室温保存至少3天。

菜谱创建时间：2014-08-27 09:36:41