戚风蛋糕

作者： 玲珑-20

用料

• 低粉 85g
• 奶粉 20g
• 水 60g
• 细砂糖 55g
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 18g
• 不用奶粉就用牛奶 70g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶粉加水冲好（或放牛奶）加入玉米油

步骤 2

倒10g糖到里面搅拌，筛入面粉拌匀，如太稠加点水，加入蛋黄拌匀

步骤 3

分三次加糖打发蛋白至硬性发泡

步骤 4

预热烤箱190度，打发好的蛋白三分之一放进蛋黄糊里搅拌好后再放所有的蛋白拌匀

步骤 5

倒进六寸膜，震两下，190度25分钟

戚风蛋糕的小贴士

1、土鸡蛋较小应四个 2、糖也可放10克粗糖进面糊，另40克细糖打发蛋白

菜谱创建时间：2014-08-26 23:33:09