冬菇蚝豉焖猪肉

作者： Jackie-Fung-1

用料

• 蚝豉
• 冬菇
• 猪肉
• 姜、葱、蒜、生粉、料酒、胡椒粉 适量

冬菇蚝豉焖猪肉的做法步骤

步骤 1

将干冬菇泡法切好备用，猪肉放入沸水里焯一下，蚝豉浸温水泡法后洗净。

步骤 2

将锅烧热，倒入少许底油，放入葱茎，姜片，蒜瓣，蚝豉，几粒花椒爆香。

步骤 3

倒入冬菇大火快炒，闻到香味以后放入猪肉，加入适量水，盖上盖子直到水沸腾。

步骤 4

加入糖2小匙，蠔油3汤匙，然后加入适量盐（不要太多），生抽，老抽，鸡粉。盖上锅盖中火焖5分钟。

步骤 5

揭盖继续焖，直到收汁后倒入少许料酒，撒上少许胡椒粉，勾芡起锅就完成了。

菜谱创建时间：2014-08-26 21:03:49