红曲玫瑰冰皮月饼

作者： Lottepanda饭饭

冰皮月饼不需要用烤箱就能轻松完成，皮与馅儿的组合更是千变万化，今天试一试红色系的红曲冰皮包玫瑰花酱，简单清爽一扣即出，一口即入～

用料

• 玫瑰酱 16克
• 糯米粉 25克
• 粘米粉 20克
• 澄面 12克
• 细砂糖 10克
• 炼乳 12克
• 色拉油 12克
• 牛奶 60克
• 红曲粉 3克

红曲玫瑰冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

我家用的这种老式木头模具，更推荐现在流行的推式脱模月饼模具，用起来更方便。以下是四个喜字饼的量。

步骤 2

糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀加入砂糖、牛奶、炼乳拌匀，呈途中的稀糊糊状

步骤 3

上锅大火蒸10分钟，搅拌，稍微不是特别烫手加入3克红曲粉揉匀。

步骤 4

包馅儿

步骤 5

模具中撒些澄粉再倒出来磕一磕，防粘模，印模～铛铛铛～完成！冷藏后就可以开动啦～就一点点冰淇淋应该也不错^_^

红曲玫瑰冰皮月饼的小贴士

红曲粉可以换成抹茶粉、紫薯粉等等等～馅料也是随意搭配，非常简单呀～

菜谱创建时间：2014-08-26 12:00:26