蒜茄子

作者： 时间都去哪儿了"

重口味咸菜，腌透的茄子里融合着大蒜和香菜的味道，跟下饭哦~

用料

• 茄子
• 大蒜
• 香菜
• 盐

蒜茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子去根洗净，放在蒸锅里蒸熟蒸软。

步骤 2

把蒸熟的茄子凉至凉透，待用。

步骤 3

把大蒜剥皮，切成碎末。把香菜去根洗净，切成碎末。

步骤 4

把大蒜末香菜末混合，加入盐搅拌均匀。

步骤 5

把凉透的茄子中间扒开一条缝，在缝里塞入大蒜香菜咸盐组合，再合上茄子，整齐地码放在密封盒里，放入冰箱保鲜层，待十至十五天便可食用。

蒜茄子的小贴士

一般腌制咸菜都要在十至十五天以后才能食用，因为在三四天的时候，咸盐正在经历变质的时期，这时候的盐对人体有害。

菜谱创建时间：2014-08-26 09:06:51