排骨切块,冷水落锅,加姜,葱,熬制变白,然后过冰河
加油,落锅,煎至金黄色,然后捞起,剩余的油加上糖小火炒至变色,然后倒入排骨,加点酒,加醋,盐,酱油,和刚刚的排骨水,煮至浓汁
。
收汁,放葱,
ok
排骨汤别浪费,可以熬番茄或者紫菜汤,也可以煮面条