药材腐竹焖兔

作者： _搜狗桑_

ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ你好我是小兔纸~~

用料

• 北芪 4-5片
• 兔肉 500g
• 腐竹 150-200g
• 党参 3-4根
• 红枣 10颗左右
• 姜 两大块
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 糖 适量
• 料酒 两匙
• 开水

药材腐竹焖兔的做法步骤

步骤 1

兔肉斩件，姜拍扁，药材红枣洗净备用。

步骤 2

兔肉焯水后再过冷水备用，腐竹段下油锅炸脆盛起备用。

步骤 3

锅里留少许底油，爆香姜块，下兔肉炒至边角焦黄，放一小勺白糖，两匙料酒，适量生抽，少许老抽翻炒片刻后再放药材，红枣翻炒片刻，放腐竹段，加入开水没过所有材料，大火烧开后转中火焖一个半小时。

步骤 4

焖煮期间每隔一段时间要揭锅翻炒一下材料。

步骤 5

一个半小时后大火收汁，快好了的时候放少许盐调味(如果汤汁够咸可不加)，翻炒一下即可关火。

药材腐竹焖兔的小贴士

盐加早了肉会炖不烂哦(⊙o⊙)~~

菜谱创建时间：2014-08-25 13:03:57