烤箱棉花糖版牛轧糖进阶雪花酥

作者： 是一颗樱桃拉

由于家里没有微波炉，所以参考了很多菜谱，做了烤箱版的牛轧糖～ 14年的菜谱很感谢大家的喜爱和支持❤️ 20年进阶版烤箱版雪花酥！ 保留了14年的步骤，接着写雪花酥的步骤，其实主要就是加的料不同而已啦～这次为了准备年货所以做了之前多一倍的量，因为我准备的包装袋有长有方，所以不好说能做多少个，我就根据一般长条形2*5cm的来粗略的算了下应该可以做40个左右，厚度大概是5-10mm，所以大家自己大概哟～

用料

• 棉花糖 80g
• 黄油 28g左右
• 花生碎 80g
• 奶粉 20-30g
• 以下雪花酥用料
• 棉花糖 160g
• 黄油 56g左右
• 花生粒 110g
• 草莓冻干 看个人
• 饼干(格力高蓝莓棒) 看个人
• 奶粉 60g

烤箱棉花糖版牛轧糖进阶雪花酥的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到130度，上下火，为烤花生碎做准备

步骤 2

隔水加热黄油

步骤 3

烤箱上下火，将花生放烤盘烤20分钟

步骤 4

棉花糖加黄油，烤箱150度中下层5分钟，可以更久点，注意棉花糖不能烤焦。

步骤 5

搅拌软的棉花糖和黄油，搅拌均匀。自己感觉黄油与牛轧糖粘不粘牙有关，本来感觉黄油多了，但是后来吃牛轧糖一点都不粘牙，所以28g差不多了黄油。

步骤 6

花生碎倒入其中充分搅拌。用软的搅拌棒有点不好搅拌，用硬物搅拌更好，比如饭铲？？

步骤 7

放在油纸里，弄成方形状，放冰箱里冻。可以用刚才放花生的油纸，节约嘛

步骤 8

放冰箱冻久点好点，再切成块，倒奶粉防止牛轧糖粘在一起

步骤 9

以下是烤箱版雪花酥制作步骤（阿华田可可粉误入了…不在制作步骤里哦）这次买的花生本身就盐酥盐酥的很好吃，所以就没烤。花生想烤的也可以哈，更酥脆。

步骤 10

1.隔水加热黄油

步骤 11

2.烤箱预热一下，把棉花糖放进烤盘

步骤 12

3.倒黄油进烤箱烤。我这次是小烤箱，160度下层五分钟多点，只要不烤焦都ok，越软越好，这样才伴的进去。如果后续发现倒了材料还是没有很包裹进糖糊里也可以再次放进烤箱烤下，就会更包裹。

步骤 13

4.倒想要加的材料，别人都是倒圆片饼干，其实这个都是看自己喜好的，我觉得格力高的蓝莓棒颜色很好看，味道也很好吃，最后出来味道真的很惊艳！

步骤 14

5.充分搅拌然后用油纸包起来压平。我为了做出来数量多点，压的薄一点，厚度大概在5-10mm之间。放进冰箱冷藏，冷却几个小时，我放了一个晚上的。

步骤 15

6.冷藏之后，在烤盘里倒奶粉，切完放进去滚起来，让雪花酥四周都裹上奶粉，起来单独包装的话这个步骤不要也ok，因为单独包装不存在互相粘的情况。最后出来的颜色特别好看又好吃！

步骤 16

新

步骤 17

年

步骤 18

快

步骤 19

乐～

烤箱棉花糖版牛轧糖进阶雪花酥的小贴士

整理了下评论提的问题： 1.奶粉主要是为了牛轧糖相互之间不粘，然后味道也更有奶香味而加的，不能换成糖粉，是不同性质的，豆奶粉应该是可以的，其实雪花酥外面撒抹茶粉也是可以的，如果喜欢吃抹茶味的话。 2.冷藏OR冷冻 有人说软其实一个是跟黄油有关，还有就是冷藏的原因，硬的话是因为冷冻，其实我比较推荐冷藏，太硬的话不好吃影响口感。 3.烤花生直接烤，不需要放油。

菜谱创建时间：2014-08-24 18:50:33