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椰蓉紫薯芝心球的做法

椰蓉紫薯芝心球

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作者: 玉玉玉玉米
玉玉玉玉米
集合了已有的几个方子,方子不会很甜,不爱甜食的我觉得正好,要是喜欢吃甜再多方点糖吧~此方子大概可以做20个小球。

用料

椰蓉紫薯芝心球的做法步骤

步骤 1

准备:前一夜提前把马苏里拉芝士从冷冻层放到冷藏层,第二天好直接切成小块。

步骤 2

紫薯洗干净蒸熟,推荐直接放在架子上蒸,可以干一些,提前一天晚上洗干净备好,第二天干了直接蒸,蒸出来会干爽一些。不要捂着,要晾着!

步骤 3

稍凉后,去皮加糖。用擀面杖杵捣,弄成泥状。加糯米粉,继续杵捣,无干粉状态。加牛奶,拌开,牛奶慢慢加,加到粉类抱团就可以,别加多了,太粘难操作。

步骤 4

把冷藏的芝士拿出来切块,喜欢馅多的,可以多一些芝士,我的用量大概是3、4g一个小方块

步骤 5

开始包馅料,大概22g的皮一个,可以随意一些,确保不会漏就好了,包起来搓圆,滚椰蓉,放烤盘。

步骤 6

包馅的时候可以预热烤箱。180度15分钟,要芝士融化拉丝,15分钟还是必要的,主要看各家烤箱脾气~

菜谱创建时间:2014-08-24 08:38:16
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