蜜汁猪肉铺

作者： 甜蜜斯厨

子瑜妈妈的方子修改版，味道更突出一些。

用料

• 猪大腿肉 400g
• 料酒 5g
• 酱油 10g
• 黑胡椒粉 3g
• 花椒粉 3g
• 白砂糖 3g
• 盐 2g
• 黑芝麻 5g
• 蜂蜜 10g

蜜汁猪肉铺的做法步骤

步骤 1

所需材料大集合；

步骤 2

超市买来的猪肉末感觉还不太细，所以回来继续剁，越细越好；

步骤 3

在剁好的肉末中加入备好的料酒、酱油、黑胡椒粉、花椒粉、白砂糖、盐，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅拌时间约5分钟；

步骤 4

准备一张和烤盘大小差不多的锡纸，铺在工作台上，涂上一层植物油，再将肉末铺在上面，盖上保鲜膜，用擀面杖把肉末擀成厚薄一致的肉片；

步骤 5

将锡纸提起，连同肉片一起放置在烤盘里，撕去保鲜膜；

步骤 6

放入提前180度预热的烤箱里，上下火，中层，烤15分钟，将烤盘取出，倒出盘里的水份，然后在肉片表面涂上蜂蜜，撒上芝麻，再入烤箱；

步骤 7

烤15分钟，取出，翻面，再烤15分钟；

步骤 8

再取出，翻面，把有芝麻的一面放入烤箱，再烤10分钟，取出，肉片呈金黄色即可；

步骤 9

放凉，切片；

步骤 10

完成图。

蜜汁猪肉铺的小贴士

喜欢吃辣椒的可以加入辣椒再烤，味道又不一样呢～

菜谱创建时间：2014-08-24 00:16:23