鱼香茄子

作者： somi

用料

• 茄子 一个
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 料酒 一勺
• 醋 一勺
• 酱油 半勺
• 糖 半勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

油七分热，放葱姜蒜末。

步骤 2

放切好的茄子条，倒入调的汁儿。

步骤 3

翻炒，出锅！

鱼香茄子的小贴士

如何挑茄子：果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮儿薄，籽儿少，肉厚，细嫩。拿在手中，轻的嫩，重的老，切开后的茄子先放在清水里泡，下锅时取出。

菜谱创建时间：2014-08-23 22:35:46