牛奶果仁面包

作者： 虞半仙儿

方子改自爱和自由姐姐的面包机书。我把500g的料翻了倍做了俩。没有用面包机。水换了奶。果仁用的榛子花生和瓜子。非常香。我换了个整形法，有点像不正宗的欧包哈哈。外表汉子，内心柔软。好吃。 我写的这个是一个500g的量，可做一个吐司，或者也可以像我一样自己整形，我用的厨师机，揉不了太小的面团，就翻倍了。

用料

• 高粉 250g
• 即发干酵母 3g
• 细砂糖 30g
• 盐 4g
• 奶粉 10g
• 牛奶（水） 160g
• 黄油 20g
• 果仁（自选） 凑齐100g就好

牛奶果仁面包的做法步骤

步骤 1

正常面包后油法，最后放果仁，做吐司揉完全，做我这样的欧包，拓展就好。

步骤 2

一发一小时，发到两倍大。

步骤 3

取出排气松弛10分钟，整形成自己喜欢的造型。

步骤 4

二发约四十五分钟，看室温，发到快两倍。按喜好割包。

步骤 5

烤箱预热180度，25-30分钟。

步骤 6

面包机：除黄油果仁外原料放入面包机，和风程序，（或白面包程序）揉面10分钟后加黄油。离和面结束前5分钟加果仁。烘烤取出晾凉。

牛奶果仁面包的小贴士

我一次烤了俩，烤了快四十分钟，一个时间会短一点。 上色后可盖锡纸。

菜谱创建时间：2014-08-23 01:04:50