蔬菜培根虾仁炒饭

作者： 我叫陈小厨

简单方便，好吃！我能吃一大碗，不过方子只是一人份的，材料按人数递增！

用料

• 蔬菜丁 若干
• 冷饭 一碗
• 鸡蛋 一个
• 培根 一小块
• 虾仁 大个5个左右
• 生抽 一大勺
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 色拉油 少许

蔬菜培根虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

处理材料，冷冻蔬菜丁解冻，培根切小丁，和蔬菜差不多大。虾仁去筋切断，小个虾仁也可以，自己调整！

步骤 2

鸡蛋打开，加少许料酒、盐、水，放一边，醒一下。虾仁加料酒和淀粉，浆10分钟。

步骤 3

热锅冷油，油七八分倒入鸡蛋液，锅勺滑开到凝固，放入培根丁，炒到均匀入油，倒入蔬菜丁，炒到均匀有油。最后放入虾仁丁，继续炒！

步骤 4

倒入冷饭，当然热饭也可以，但是不能太烂，烂翻炒出来口感会差很多。将饭和材料炒到均匀混开，炒到饭有些干，均匀到上生抽和盐，轻重口自己把握，继续翻炒！炒到饭有粒粒分开，出锅即可！

蔬菜培根虾仁炒饭的小贴士

多次提到，口味的轻重甜咸要自己把握，因为毕竟地域不同口味也会不同！

菜谱创建时间：2014-08-22 19:37:21