火腿芝士面包卷

作者： 弥修

参考了星冰乐的原味面包机吐司,有些改动,整型参考了培根乳酪面包

用料

• 高筋面粉 250g
• 水 105g(原方120ml牛奶,根据面粉吸水性自行调整)
• 糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 2.5g
• 鸡蛋 一个(约50g)
• 奶粉 20g
• 早餐火腿 适量
• 马苏里拉芝士或者切达奶酪 适量
• 黄油 30克

火腿芝士面包卷的做法步骤

步骤 1

酵母用水化开,搅拌盆内加入面粉,糖,盐,水,鸡蛋,奶粉,最后加入酵母水

步骤 2

用厨师机将除黄油外的原料混合揉出膜,加入黄油揉到扩展阶段

步骤 3

取出面团放入容器内盖保鲜膜发酵至两倍大小

步骤 4

面团发好后排气分割成6份,滚圆松弛15min

步骤 5

松弛好后将面团擀成长方形片,铺上火腿片和奶酪,卷起来,从中间切开成两段,将所有卷卷排入方形烤盘内,我用的7寸的,感觉略挤...38度二次发酵40分钟

步骤 6

烤箱预热185度，放中层烤20min,出炉~~~温度时间是大概的，具体的还是要看自家烤箱的情况~

菜谱创建时间：2014-08-22 16:46:14