洪式·面包煎饼——来自“Happy together 20140327 洪石千（洪锡天）”

作者： 無量_抽

洪石千（洪锡天）真是个带感的“阿姨”~ 这是他上“Happy together”展示的“夜宵”~ 个人感觉这热量相当的高啊，做夜宵需要慎重~哈哈~ 以下是视频网址（约49分和63分分别有介绍）： http://v.youku.com/v_show/id_XNjkxOTYwNjcy.html?tpa=dW5pb25faWQ9MTAyMjEzXzEwMDAwOF8wMV8wMQ PS： 1、视频里洪没有明确说多少克，我也没电子秤~大家根据配料自行调整吧~ 2、在这菜谱到时候重新看了一遍视频，发现63分那段视频里貌似洪在放馅料前在面包上涂了神似花生酱的东西~字幕上说“根据自己的趣向在面包里放花生和黄油”，我感觉此处的“花生”指的应该是花生酱~“黄油”会不会是指奶酪芝士啥的？？？之前看的时候忽略了，所以这次做没放……下面做法步骤中有加~

用料

• 土司 6片
• 红糖 2尖勺（调羹）
• 花生+瓜子（1:1） 半碗（饭碗）
• 香蕉（我自己加的，可以忽略） 适量
• 黄油+食用油（1:1） 一点
• 蘸酱：蜂蜜、炼乳、巧克力酱 适量
• 点缀：夏威夷果、薄荷叶 适量

洪式·面包煎饼——来自“Happy together 20140327 洪石千（洪锡天）”的做法步骤

步骤 1

我买的是农家做的块状红糖，所以要用料理机粉碎以下，比较湿，和坚果混合的时候比较麻烦，有粉状的红糖最好~

步骤 2

家里只有生花生，炒熟后去衣，用擀面杖擀碎了~瓜子本身就小，所以不用擀~

步骤 3

红糖和坚果混合~ （我坚果放少了……大家忽略图片）

步骤 4

土司用刀去边~

步骤 5

用擀面杖横向+纵向擀两下，把土司压实~不用太实，我试过不压的做出来也可以~

步骤 6

在所有土司中间涂上花生酱/黄油（大家口味不重的话此步骤可忽略，我加了花生酱有点汤不牢）； 取1片土司，把馅料均匀地铺在土司上（如图呈正方形，这样角落也有馅料）；再盖上1片土司~

步骤 7

这步是我自己折腾出来的：在上面的基础上再加一层香蕉，成品口感会有点滑滑的~如果大家也加的话土司数量要做相应调整啊~

步骤 8

四边用擀面杖擀两下，压实，封口~

步骤 9

如果你也想折腾，做了2层，口封不住的话，可以用牙签~

步骤 10

锅擦干，放入油（视频里洪是黄油和普通的油混合用的，我只用了黄油，结果第一片就把油吸得差不多了……建议不放油干煎，外皮微脆，趁热吃），小火，两面煎黄即可~

步骤 11

趁热吃吧~蘸酱和点缀各位看情况折腾吧~

步骤 12

面包边可以这样试试：入锅，小火，干剪，毛估估5分钟，变脆就行了~感觉不盖锅盖比较好，水分好蒸发~期间愿意的话翻一翻，不然晃晃锅意思意思也可以~嘿嘿……

洪式·面包煎饼——来自“Happy together 20140327 洪石千（洪锡天）”的小贴士

1、馅料不要一次弄太多，我就剩了一些…… 2、坚果我第一次做只用了花生，第二次用了花生+开心果+杏仁+山核桃+腰果。大家可以有什么放什么，不过建议还是试试花生+瓜子吧~ 3、土司建议买原味的，我第二次用了红豆土司，加上我红糖放多了，还放了花生酱，结果甜惨了……另，如果有兴趣，可以试试用面粉做皮；土司成本高不说还有添加剂~ 4、视频中的面包比一般卖的土司要厚，大家包的时候当心别弄破了~万一破了就在破的地方粘点面粉（我破了2个小洞，怕糖漏出来所以这样试了下~） 5、没有擀面杖直接用保鲜膜（带圆筒）擀~

菜谱创建时间：2014-08-21 22:11:16