酸辣藕带炒芦笋

作者： 康康宝儿妈

藕带又叫藕心菜，是莲的幼嫩根状茎，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。湖北人非常喜食。芦笋清香爽口，加入香辣酸爽的藕带，在炎热夏季，不失为一道非常开胃的小菜。

用料

• 芦笋 若干
• 酸辣藕带 若干（超市有袋装卖，万能的淘宝也有，根据个人口味加入适量）
• 蒜头 若干

酸辣藕带炒芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净，在加入适量食用油和盐的开水中过一下。

步骤 2

过好水的芦笋在自来水上冲一下，切成小段。

步骤 3

将蒜头切成细丁在热油里爆出香味儿，放入切好的芦笋迅速翻炒几分钟，然后加入藕带，再翻炒几分钟。

步骤 4

起锅，装盘。

酸辣藕带炒芦笋的小贴士

1.芦笋过水时加入食用油和盐，然后在自来水上冲洗，可以保持色泽青绿。2.翻炒时间不用太长，否则影响菜的色泽。

菜谱创建时间：2014-08-21 20:34:23