番茄鱼片

作者： 苏小香_

上周末去婆婆家里的时候婆婆给带回来很多的西红柿，这些都是自家的阳台种植的，皮稍微的有些厚实，但是味道更佳的浓郁，很适合做一些汤类的菜品。番茄鱼是看到其他的朋友做的然后再他做的基础上面添加了自己的东西。做出来之后感觉非常的不错，那种浓郁的味道很适合这个季节吃。这样的季节在东北来说就要慢慢的变冷了，以后的日子就要多吃一些汤类了，这样才能够暖起来。早起买了一条草鱼，然后身子用来做番茄鱼片，鱼头和鱼尾可以用煲汤，一举两得的事情真是不错的。 番茄含有大量的番茄红素。番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，它受到世界各国专家的关注。

用料

• 番茄 3个
• 草鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 淀粉
• 料酒

番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

首先将食材都清洗干净，然后改刀，草鱼切成片，番茄去皮切成块。

步骤 2

草鱼片放入料酒、盐、鸡蛋、淀粉挂糊。

步骤 3

锅里放入油，将草鱼片放到锅里煎，鱼肉发白就可以了。

步骤 4

另起一个锅子，放入油，葱姜蒜炒香。

步骤 5

加入番茄炒制，加入少许水。

步骤 6

番茄汤加入盐、鸡精，加入事先煎好的鱼片。

步骤 7

5分钟后，添加淀粉勾芡即可出锅。

番茄鱼片的小贴士

如果再有一些香菜放到上面就更好了，可惜忘记买啦。

菜谱创建时间：2014-08-21 19:34:28