素炒藕片

作者： 苏小香_

我是北方的孩子，但是比较喜欢一些南方的食材，可能是因为小的时候家里不经常吃吧，有一种羡慕的感觉。 藕是一直很神奇的食材，看过《舌尖上的中国》后懂的藕的来之不易，很多的挖藕人没日没夜的工作来换取自己生活的保障，而我们需要珍惜这一切。 藕是粗纤维，经常吃对身体健康很有好处，胡萝卜也是如此。我不太喜欢吃胡萝卜，所以家里一直把它当作配菜，这样就可以稍不留神的吃下去了。我喜欢蒜苗的味道，蒜苗是自己家里水培种的，这种习惯是小的时候在家里学来的。有的时候食物不只是温饱还会有记忆在其中，那就是家的味道，爱的味道。

用料

• 藕 半根
• 蒜苗 一小撮
• 胡萝卜 四分之一根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

素炒藕片的做法步骤

步骤 1

藕切薄片，不要太薄，适中就可以，胡萝卜也是一样的，蒜苗切成小段，蒜苗不要太多，就是借助一个味道。

步骤 2

锅里放油，油热之后放胡萝卜，热油炒胡萝卜才会把里面的营养释放出来。

步骤 3

胡萝卜炒2分钟左右，放藕片继续翻炒。

步骤 4

藕片翻炒，因为藕片里面含有淀粉，发粘的时候放入蒜苗。

步骤 5

继续翻炒，然后就可以出锅了！

素炒藕片的小贴士

藕片含有淀粉，不要让藕片糊了哦。如果喜欢吃蒜苗的同学可以在家里水培蒜苗，这个真的很简单的：蒜不去皮放在小盘子里，小盘子里面放一些水就可以啦，3-5天就有蒜苗吃咯。

菜谱创建时间：2014-04-15 10:06:23