宜宾凉糕

作者： loool

去四川的时候一直对凉糕情有独钟啊啊啊！！ 回来深圳就只能自己做啦～ 凉糕粉是有成品卖的，想要自己自己调的话就比较麻烦要糯米粉大米粉等等，我是当时在成都欧尚超市买的现成的凉糕粉拉拉啦啦哈哈哈哈机智！

用料

• 凉糕粉 125g
• 红糖（黄糖） 冲水加热

宜宾凉糕的做法步骤

步骤 1

将凉糕粉放入容器中，用250毫升清水调成糊状，然后放置20—30分钟。

步骤 2

另在锅中放入1500毫升清水烧开。

步骤 3

然后将烧开的水倒出1/2（750g）到盛放糊状物的容器内搅拌均匀（一定要快！不然结块了冷却之后口感不好！）

步骤 4

再将搅拌均匀的糊状物倒回锅中与剩余的开水一起搅拌煮沸（5分钟左右）直到熟透为止。

步骤 5

然后锅移火搅拌片刻，等到了气泡消失之后起锅分装在碗里，冷却之后就ok啦！

步骤 6

装碗冷却后就是这样啦！想加速冷却可以放到冰箱

步骤 7

淋上红糖ʕ•̬͡•ʔ

宜宾凉糕的小贴士

1.电磁炉容易糊锅最好用明火 2.搅拌的时候最好用打蛋器比较均匀彻底！

菜谱创建时间：2014-08-19 22:47:31