莜面鱼鱼～简单，家常，健康～强烈推荐

作者： 阿賽

莜面，由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质—亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

用料

• 莜面 一碗（两人份的用量）
• 肉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 豆腐 适量
• 小油菜 适量
• 西红柿 半个
• 土豆 1个大的或者2个小的
• 食用油 适量
• 胡椒面 一茶勺

莜面鱼鱼～简单，家常，健康～强烈推荐的做法步骤

步骤 1

莜面用开水烫，和面。先不用下手，先用筷子搅拌至雪花状，醒20分钟。

步骤 2

20分钟后开始揉面，揉成面团备用。

步骤 3

从面团上揪下小剂子。

步骤 4

用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼，压扁即成莜面鱼鱼。

步骤 5

搓好莜面鱼鱼备用，开始准备其他材料。

步骤 6

切葱花，姜末。

步骤 7

西红柿、土豆、豆腐、肉切丁，油菜切碎（不用太碎，跟其他材料大小差不多就行）。喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。

步骤 8

冷锅热油。

步骤 9

下葱姜爆香。

步骤 10

加一勺胡椒面，翻炒。

步骤 11

下肉丁，翻炒至肉发白。

步骤 12

下西红柿丁，炒散出汁。

步骤 13

下土豆丁，翻炒。

步骤 14

加入少许酱油。

步骤 15

下小油菜，翻炒。

步骤 16

下豆腐丁，翻炒。

步骤 17

加水。

步骤 18

开锅煮5分钟左右。尝下咸淡，适量加盐。

步骤 19

土豆熟了即可下莜面鱼鱼。

步骤 20

中火煮4、5分钟即熟。

菜谱创建时间：2014-08-20 11:18:21