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虹吸壶做咖啡的做法

虹吸壶做咖啡

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作者: azote
azote
用虹吸壶做咖啡非常好玩 像做化学实验一样 虹吸壶做出来的咖啡口感非常温和 口味淡淡的 PS. 以下步骤参考百度百科“虹吸壶”

用料

虹吸壶做咖啡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用磨豆机把豆子磨成粉

步骤 2

将下壶装入热水,把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点燃酒精灯 继续加热烧杯 待水烧开后把上杯斜插进下杯,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴,使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水,等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可,不要让它塞紧下壶,细小泡泡不算,等待大泡泡出现。

步骤 4

在下壶连续冒出大泡泡的时候,把上壶扶正,左右轻摇并稍为向下压,使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后,下壶的水开始上升至上壶。待水完全上升至上壶以后,稍待几秒钟,等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入磨好的咖啡粉,用搅拌竹匙左右拨动,把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。 搅拌动作要轻柔,避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉,会浮在表面形成一层粉层,这时候需要将咖啡粉搅拌开来,咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动,带着下压的「劲道」,将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次搅拌后,计时三十秒,作第二次搅拌,再计时二十秒,作最后搅拌,之后即可将酒精灯移开。拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布,由旁边轻轻包住下壶侧面,勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方,以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水快速至下壶。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡被吸至下壶后,一手握住上壶,一手握住下壶握把,轻轻左右摇晃上壶,即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯,然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!

虹吸壶做咖啡的小贴士

酒精灯用完移开后记得及时熄灭。

菜谱创建时间:2014-08-19 12:43:18
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