黄焖鸡米饭

作者： 爱笑的眼睛-122

买鸡腿的时候让老板剁好，自己回来不用费劲了。腌制是放了白酒，胡椒粉，不喜欢这种口味的可以不放。

用料

• 鸡腿肉
• 干香菇
• 葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角
• 生抽、老抽、料酒、白酒
• 盐、冰糖

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剁小块洗净，放入盐、姜丝、生抽、老抽、料酒、白酒、胡椒粉腌制30分钟

步骤 2

干香菇洗净泡发，泡香菇我一般换三次水，第三次水留着备用

步骤 3

锅里放油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜、八角炒香。放入腌好的鸡块翻炒，放入生抽、老抽翻炒均匀，至鸡肉变紧

步骤 4

放入泡好的香菇和泡香菇的水，觉得水不够可以再加凉水，基本没过鸡块就可以。

步骤 5

水中放几块冰糖，放适量盐。先大火炖15分钟。后转小火炖15-20分钟即可

步骤 6

出锅前一分钟放入小辣椒，不吃辣的这部就省拉

步骤 7

装盘出锅拉～配上香香的米饭～唯有爱和美食不可辜负

菜谱创建时间：2014-08-18 20:45:15