肉宝的早餐---胡萝卜柠檬戚风蛋糕

作者： 尤岚达

一直想要给女儿做一点健康的点心做早饭。这款蛋糕用了大量的胡萝卜皮屑和柠檬皮屑，绝对是有让小朋友真正吃到蔬果。而且完全不用担心味道会不好，绝对会出乎你想象。能吃出橙子味道，浓郁蛋黄香，皮屑的口感恰到好处。总之，看着女儿一口接一口，麻麻心情是各种起飞~ 原方来自小沢のり子 此方是8寸的用量，如需6寸请用一半量制作。

用料

• #蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 水 40g
• 油 60g
• 柠檬皮（磨碎） 1/2个
• 柠檬汁 15g
• 低筋面粉 100g
• 胡萝卜（磨碎） 1根（120g）
• 砂糖 20g
• #蛋白糊
• 蛋白 6个
• 砂糖 90g
• 玉米粉 10g

肉宝的早餐---胡萝卜柠檬戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜碎、柠檬片、蛋黄、水、油、柠檬汁混合均匀后，加入低粉搅打混合。

步骤 2

打蛋器搅打到面糊能缓缓低落。加入20g砂糖搅拌到砂糖融化。

步骤 3

烤箱预热160度

步骤 4

蛋白分三次加入砂糖打发，最后一次加砂糖时玉米粉一并加入。打发到打蛋头提起有尖角。

步骤 5

蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。入烤箱160度40分钟（这是原方，我的时间很夸张，你不会想知道到的。。。T-T）

菜谱创建时间：2014-08-18 11:19:14