咖喱南瓜包子

作者： 2hhc

喜欢咖喱的不要错过呀，太好吃了，还可以加肉末或者换成土豆

用料

• 面粉 200G
• 温水 110G（不同面粉吸水性不同，要自己拿捏噢）
• 白糖 10G（也可不放）
• 酵母 2G
• 南瓜 100G
• 百梦待原味咖喱块 2块

咖喱南瓜包子的做法步骤

步骤 1

把糖和酵母放入温水中静置5分钟

步骤 2

把酵母水倒入面粉中，揉面揉20分钟，揉至表面光滑后放温暖处发酵1-2小时，看气温噢～

步骤 3

这里讲个我经常使用的发面小窍门，适用于温度不高的天气，把揉好的面团放在炒锅里，隔空放，盖好盖，开火20秒，20分钟后再20秒，重复几次，在天凉的时候很好使噢～～～

步骤 4

在发面的时候来制作香喷喷的咖喱馅吧 先把南瓜切小丁，我用的绿皮南瓜 把咖喱块切成末 南瓜丁和咖喱末混合均匀，放入微波炉中高火转1分钟 拿出后再次搅拌一下，南瓜馅就做好啦

步骤 5

发酵完的面团再揉几次，把气泡压出来，分成几个小剂子，可以自己称重再分

步骤 6

最后就是包包子，我是南方孩子，属于手残，能不露馅就很好啦～最主要是味道不是嘛haha

步骤 7

在锅里放冷水，包子二次发酵20分钟后开大火15分，不要马上揭盖子，让闷5分钟

咖喱南瓜包子的小贴士

馅料的份量我是自己估摸着来的

菜谱创建时间：2014-08-18 10:22:12