咖喱鸡肉面包

作者： 闲云Fiona

咖喱鸡肉面包 笃爱咖喱的你有爱上了面包，那么就赶快尝试这款咖喱鸡肉面包吧！ 所提供配方可制作6个。

用料

• 高筋面粉 140g
• 水 80g
• 细砂糖 20g
• 黄油 15g
• 盐 1g
• 高耐糖酵母 3g
• 馅料
• 鸡胸肉 120g左右
• 黄油 8g
• 百梦多咖喱 1.5块～2块

咖喱鸡肉面包的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉切成肉碎，懒得可以用料理机，但别绞成肉泥，肉碎口感更好一些。

步骤 2

然后黄油倒入锅中开小火融化，倒入鸡肉翻炒。（如果你喜欢洋葱味道，可以切洋葱碎，先用黄油炒香洋葱，在下鸡肉）

步骤 3

鸡肉翻炒成熟后，如果鸡肉出水，关火，可直接加入咖喱块拌匀。如果鸡肉未出水，少加一点水，鸡肉湿润即可，一样关火加咖喱快。P.S：这里特别要说一下因为咱们做的是要加入面包里的馅料，所要干一些，不同于平时做咖喱饭，所以水尽量少，能把咖喱块融开就行。

步骤 4

咖喱与鸡肉搅拌均匀后，再开火翻炒一下，其实还是要减少水分。就可以放在一边备用了。

步骤 5

把高筋粉，糖，盐，酵母倒在一起，加水搅拌，和面。

步骤 6

面活得差不多时，加入黄油，继续揉面，直到差不多可以出膜，扩展阶段。（如果你是新手，对口感要求又不是特别严格，活到面团光滑不粘手也是可以的）

步骤 7

揉好的面团放进盆里，表面盖上保鲜膜，放在烤箱进行第一次发酵，也可室温下进行第一次发酵。面团发酵到原来的2-2.5倍即可

步骤 8

将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。然后放在室温下进行15分钟的中间发酵。

步骤 9

醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形面饼，把之前做的的馅料均匀的铺在面饼上，有一边留约1cm的位置不图馅料，做粘合用，然后把面饼卷起，成圆筒装，用刀分切称6份，放入烤盘

步骤 10

将面团进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大。我还是放入烤箱，烤箱里当一盆热水，利用热水的温度和湿度进行2次发酵。

步骤 11

最后预热烤箱180度，上下火，烤盘放中下层，烤制15分钟出炉！

咖喱鸡肉面包的小贴士

喜欢面包颜色更好的，可以刷蛋液，但是刷蛋液后上色快，上色后可以盖张锡纸，避免烤糊

菜谱创建时间：2014-08-18 00:17:05