香卤花生魔芋

作者： 小白素食记录

可趁热吃也可晾凉当小菜的一道菜~ 因为有魔芋，好吃不胖 魔芋又名蒟蒻，是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。是有益的碱性食品，中国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久，相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家，同时，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。 。。。。。。。。。。。。。。看到数不胜数的好处，最重要的是魔芋热量极低 我们吃的各种魔芋制品是它的根茎加工成的~ 因为想到花生和魔芋都是需要时间长一点才入味的，所以一起卤了，味道不错~

用料

• 魔芋豆腐
• 新鲜花生
• 八角 2个
• 桂皮 2段
• 干辣椒 几个
• 香菇蒂 三四个
• 生抽 1大匙
• 盐 1小匙
• 冰糖 几粒

香卤花生魔芋的做法步骤

步骤 1

新鲜花生剥掉外壳，魔芋切成小块

步骤 2

花生米和魔芋放入锅中，加刚好没过的水，加入辣椒、八角、桂皮和香菇蒂煮至水开

步骤 3

然后加入生抽、盐和冰糖盖上锅盖继续小火煮30分钟左右，充分入味

步骤 4

可以直接趁热吃，也可冷却后浇点麻油或油泼辣子拌匀当小菜吃

菜谱创建时间：2011-08-30 11:39:25