香辣脆凤爪

作者： 悦侬姑娘

香香辣辣脆脆的鸡爪才能显出鸡爪的魅力！

用料

• 鸡爪 500g
• 大蒜 1头
• 剁椒 1勺
• 草果 2个
• 八角 2个
• 桂皮 1片
• 花椒 100g
• 甘草 4片
• 香叶 2片
• 味极鲜 5盖
• 米醋 4盖
• 白糖 1勺
• 香油 2勺
• 麻油 1勺
• 姜片 4片
• 干辣椒 6个

香辣脆凤爪的做法步骤

步骤 1

草果，一半的花椒，八角，桂皮，香叶，甘草，干辣椒，姜片放在锅里煮半小时出汁

步骤 2

鸡爪一只剁两半，洗干净沥干水分，倒到香料汤里煮十分钟

步骤 3

鸡爪捞出来用净化水反复冲洗，沥干水分

步骤 4

热锅加香油，撒花椒炒香，关火，加干辣椒，直接浇到剁好的蒜蓉里

步骤 5

调汁：5勺味极鲜，4勺米醋，一勺白糖，一勺剁椒，一勺麻油，搅拌均匀

步骤 6

把汁与沥干水分的鸡爪一起搅拌均匀，放两片柠檬，放在冰箱一晚上，中间每个两个小时摇一摇。第二天就可以吃啦！

菜谱创建时间：2014-08-17 16:38:53