秋葵焖土豆儿

作者： 辛小锂-

自从妈咪听说秋葵如何如何好，似乎〖能医百病〗后，我觉得怪味的秋葵成了饭桌上的常客… 可无论是清灼，爆炒我基本上都anti。为了能捧场帮妈咪消灭一大袋秋葵小盆友，又不至于硬啃，我想到了〖红烧〗这个法子。这样不仅能够发挥秋葵的软，还能掩盖它本来的味儿。外加上绵软的土豆，这样的组合棒棒哒！

用料

• 秋葵 5根
• 土豆 2个
• 姜
• 葱
• 蒜
• 淀粉
• 生抽
• 老抽
• 陈醋
• 白砂糖
• 清水

秋葵焖土豆儿的做法步骤

步骤 1

秋葵把头切了然后切成条。

步骤 2

姜，葱，蒜切成末备用。

步骤 3

土豆切块。

步骤 4

将适量的生抽，老抽，陈醋，糖与淀粉、清水混合成酱汁。

步骤 5

热锅，加小许油爆香姜葱蒜末。

步骤 6

加土豆翻炒一会后加水盖锅焖熟。

步骤 7

大火将水稍收敛，加入秋葵翻炒。

步骤 8

加入调好的酱汁翻炒勾芡。完成！

秋葵焖土豆儿的小贴士

热锅热油下土豆，用中小火炒才不易粘锅；喜欢土豆绵软的焖久一点；酱汁自己可以随口味调，我最后调的酱汁大约100ml。

菜谱创建时间：2014-08-17 14:33:08