直接发酵法的馒头

作者： anny.c

用料

• 中筋面粉 280克
• 水 130克
• 糖 60克
• 干酵母粉 6克
• 泡打粉 2克

直接发酵法的馒头的做法步骤

步骤 1

以上所有材料放入面包机桶内，用筷子拌匀！面包机和面十五分钟就可以！

步骤 2

面团已表面光滑！醒五分钟！取出用手再揉下面团排气！搓成长条，分割称好重量！

步骤 3

整好形的馒头直接放进蒸笼里进行发酵！夏天醒发三十分钟足矣！用手指按压馒头表面，按下马上回弹至原样，就可以开蒸了！

步骤 4

冷水上锅！蒸22分钟!(我用竹制电蒸笼，蒸馒头档为22分钟，自动断电！)焖五分钟打开盖子，一锅白白胖胖的馒头让你眼前一亮！大爱啊！

菜谱创建时间：2014-08-17 13:58:04