卤水小拼盘

作者： hushpuppies-2011

用料

• 卤料包
• 带筋牛腱子 1只
• 老豆腐 一块
• 鸡蛋
• 老抽
• 红酒
• 冰糖
• 水
• 陈皮

卤水小拼盘的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，老豆腐对切，放油锅里略煎（主要怕豆腐在煮的过程中散掉），鸡蛋煮好剥壳。

步骤 2

把牛肉、老豆腐、鸡蛋放高压锅里，放入老抽、盐、冰糖、陈皮（不是当零食吃的那种陈皮啊，如果家里没有不放也没事），卤料包、红酒、水（加到基本与锅里的材料齐）

步骤 3

高压锅煮25-30分钟，如果没有高压锅的话，就煮到牛肉用筷子插入不费力就可以了

步骤 4

从锅里取出后，这样放到晾，入冰箱冷藏一晚，如果你觉得你的卤汁偏咸的话，那就不要浸在卤汁里，但牛肉也要入冰箱冷藏

步骤 5

要吃之前切片，用少许卤汁加热后当蘸酱也行。

菜谱创建时间：2014-08-17 10:19:55