超超超超超超极好吃的奶油泡芙✨

作者： Bling_M

超好次噢

用料

• 黄油 80g
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖（泡芙馅） 20g
• 白砂糖（泡芙皮） 一勺左右 自己喜好
• 盐 1／2小勺
• 低筋面粉 100g
• 水 160g
• 淡奶油 200g

超超超超超超极好吃的奶油泡芙✨的做法步骤

步骤 1

黄油 水 白砂糖 盐按配方称量好 倒入小锅中✨

步骤 2

小火给锅子加热 轻轻搅拌 待黄油融化 （切记要小火 不然黄油没化水先沸腾了）✨

步骤 3

面粉称量过筛 等黄油融化 水开始沸腾时 将面粉全部倒入锅中✨

步骤 4

手动 用打蛋器快速搅拌 让面粉与黄油充分混合均匀 后可以将火关闭✨

步骤 5

继续搅拌面糊 将打散的鸡蛋液分多次倒入面糊✨

步骤 6

边搅拌边加蛋液 打到打蛋器提起有比较长的拖尾即可 只能手动✨

步骤 7

在锡纸上用菊花型裱花嘴挤上一个个泡芙胚 中间要隔点距离 因为泡芙胚进入烤箱后会膨胀 手指沾点水把泡芙胚的尖尖头按瘪 好出来好看✨

步骤 8

烤箱180预热10分钟 预热好 放入泡芙胚210度烤10分钟膨胀后将温度调至180度烤15〜20分钟✨

步骤 9

泡芙馅 将淡奶油加白砂糖倒入盆内✨

步骤 10

用打蛋器打 奶油从稀薄到浓稠 最后有清晰纹路 能稳定形状即可✨

步骤 11

泡芙胚出烤箱✨

步骤 12

将奶油转移至裱花袋 剪个小口子 泡芙胚戳个洞

步骤 13

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菜谱创建时间：2014-08-16 21:52:28