梅干菜炒苦瓜

作者： 维积素食

朋友来四川旅游，在路边饭馆吃到的一道菜，苦瓜还能炒出这等搭配惊艳的味道！

用料

• 农家苦瓜 1根
• 梅干菜 少许
• 干辣椒 少许
• 盐 少许
• 有机发酵酱油 少许
• 味全调味料 少许

梅干菜炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，切片；烧适量开水。

步骤 2

烧开水时，用清水洗梅干菜（在超市买的梅干菜有点细沙，清洗了几遍）。

步骤 3

水开后，放入苦瓜片焯一小会儿，不要太久。

步骤 4

铁锅放油、干辣椒，油热后先放入梅干菜，再加焯过的苦瓜片，中火快炒，最后加少许盐、酱油、味全调味。

梅干菜炒苦瓜的小贴士

苦瓜不要焯太久，加味全后，盐比平常的用量减量。

菜谱创建时间：2014-08-16 19:45:27