家庭版炸薯条

作者： 半阙宋词

一只想可以在家里做出汉堡店里的薯条的味道。虽然是一道很简单的菜，但是我也是研究过蛮多遍的，总结经验写了这道菜谱，是目前来说最简单又好吃的～就算是新手应该也能很好掌握欢迎在此基础上根据和人口味做一些创新~zZ

用料

• 土豆 两到三个（想吃多一点的可以多拿几个，我用的是小土豆所以用了三只，大概是汉堡店一大份的量）
• 番茄酱

家庭版炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮，切成条。可以尽量切的细一些，我第一次做就是切太厚影响口感。

步骤 2

冷水下锅，大火，水不用太多，下一碗面用的水差不多，土豆多的话适量多加点。等水开了之后隔个一分钟，差不多可以捞起来了，土豆条还是硬的。过水的时间比较宽松，但是千万不能煮到筷子用力夹就能夹断的地步。

步骤 3

洗干净锅子，大火，油热了之后下土豆条，开小火，有薯条的地方就要有油，否则容易焦了。中间过程切忌频繁翻面，油少了可以从边缘绕着加油，保证受油平均。

步骤 4

大概炒个三四分种，薯条已经明显缩水了可以感觉炒的时候明显轻了。结尾的时候不停翻炒，以免焦了，尽量多炒几下，使薯条吃起来更脆。最后起锅。如果不想太油可以放漏勺上抖一抖，去油。最后上番茄酱可以吃辣╮(╯▽╰)╭

菜谱创建时间：2014-08-16 09:44:21