速制酸豆角

作者： 潼-7

很喜欢吃肉沫酸豆角，外面买的怕不健康，所以自己制作。

用料

• 豇豆角 500g
• 盐 一平勺
• 白砂糖 两勺
• 纯净水 适量
• 花椒 少许

速制酸豆角的做法步骤

步骤 1

豇豆角洗净，晾干，切小段或切碎。

步骤 2

所有材料混合，水量大约在豆角2/3处，不要过多。糖，夏季可以少放。装入保鲜盒，盖严。常温放置。

步骤 3

最好一天晃动一次，着料均匀。

步骤 4

有3天就酸了，用清水过几便，否则会过酸。配肉沫，葱，蒜，辣椒炒，很美味。

速制酸豆角的小贴士

1、保鲜盒放置在避光处，否则颜色不好。 2、室温高时，少放糖，反之可适量添加。 3、淹好后，过几便水，否则过酸。炒制时不用加盐，酸味就很提味儿了。

菜谱创建时间：2014-08-16 00:09:30