肉干饭

作者： qq45a

我们家乡有一种干蘑菇和五花肉一起焖的米饭 当地叫做肉干饭 和现在的焖饭差不多 味道很香 有蘑菇的香味还有五花肉的肉香 和米饭的香味 非常好吃 从小我奶奶就做给我吃

用料

• 花椒大料 几瓣
• 五花肉
• 东北干蘑菇 黑色的 泡发后味道很香
• 大米 适量
• 葱姜蒜 适量

肉干饭的做法步骤

步骤 1

先泡发蘑菇 清洗干净 泡后的水留下来别倒掉 用来后面焖饭

步骤 2

热锅凉油 炒香葱姜蒜还有花椒大料 然后倒入五花肉翻炒

步骤 3

肉可以多炒一会 然后放点生抽老抽料酒盐等 最后倒入蘑菇和泡蘑菇用的水 注意水底的杂质最后扔掉

步骤 4

倒入一些水 别太多 煮开后倒入电饭锅内 用量就是平时焖米饭的水量 开始煮饭就行了 很简单

步骤 5

孩子的这份 也都吃了

步骤 6

吃了两碗

肉干饭的小贴士

1花椒少一点 别放太多 或者用布包包起来 免得吃的时候还得摘出来 2蘑菇一定要洗干净 不然会牙碜 3焖饭的水别太多不然软了不好吃

菜谱创建时间：2014-08-15 23:00:30