酿(让)鲜冬菇

作者： peaxue

煎让三宝是广东家常菜，也是吴师奶儿时最爱，猪肉馅或鱼肉馅，也可以是混合馅，让在蔬菜的缝隙里，煎熟勾芡，现在改良一下，给家里的小老板来个健康又好吃……

用料

• 鲜冬菇 10个
• 调味猪肉馅 适量

酿(让)鲜冬菇的做法步骤

步骤 1

猪肉馅用酱油，盐，糖，麻油，生粉，水，调味搅上劲

步骤 2

鲜冬菇去蒂洗净凉干

步骤 3

按图显示让馅，摆盘，有点蜗居，不过蒸熟会缩一点

步骤 4

大火蒸8分钟，开吃

步骤 5

鲜冬菇蒂部其实可以不浪费的，把底部一厘米处去掉，剩余蒂部可以做汤底，是天然的高汤调味料，我做了个银鱼干素汤

酿(让)鲜冬菇的小贴士

鲜冬菇又叫香菇，选购时选择形状规矩，能装住肉猪馅的为好，此菜也可以煎

菜谱创建时间：2014-08-15 19:04:27