【妈妈私房菜】黄瓜焖泥鳅

作者： 龙-100

用料

• 泥鳅、五花肉
• 白皮黄瓜两条
• 盐、醋、生抽、
• 蒜、生姜
• 辣椒（青、红均可）
• 可备几颗小尖椒

【妈妈私房菜】黄瓜焖泥鳅的做法步骤

步骤 1

（1）泥鳅洗净，用薄盐和少许醋腌十分钟，以去腥味。夏天时，可装在盘中，盖上保鲜膜，搁进冰箱。 （2）泥鳅焯水，以去腥味和涎，备用。

步骤 2

佐料该剁的剁，该切的切。

步骤 3

放油，泥鳅倒入煸炒。放一点酱油和醋。

步骤 4

放入五花肉煸油，倒入姜、蒜、花椒呛出香味

步骤 5

倒入黄瓜和小尖椒煸炒

步骤 6

黄瓜炒至五分熟后，倒入煸好的泥鳅。 同时放入青椒、红椒。

步骤 7

加水至刚好没过菜，大火煮开后，转至中火焖煮。

步骤 8

焖大约十分钟左右，起锅。完毕。鼓掌！

菜谱创建时间：2014-08-15 17:55:14