广式传统云吞

作者： peaxue

昨天做了点猪油，留了点猪膏渣，可以做云吞咯

用料

• 猪油渣 碎，很少量
• 猪肉馅 适量
• 木耳碎或香菇碎 适量
• 大地鱼粉 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蚝油 少许
• 麻油 少许
• 生粉 适量

广式传统云吞的做法步骤

步骤 1

3：7肥瘦猪肉比例，手剁

步骤 2

切到很碎，制作猪油要把肥肉切小块，放水大火煮干水后，小火煎油，除去油剩下的就是猪油渣了，两个都是好东西

步骤 3

把配料混合

步骤 4

加点水搅拌上劲

步骤 5

包成这样是因为好看，收口处涂点水，皮能确保不开口，随意收口也可以，也可以炸云吞哦

步骤 6

云吞面如果配韭黄就更理想啦

广式传统云吞的小贴士

怕肥的伙伴就不能吃到传统风味咯

菜谱创建时间：2014-08-15 12:09:44