虾皮蛋饼

作者： April小月

美好的一天从美味的早餐开始！

用料

• 虾皮 一小把
• 鸡蛋 2个
• 香葱 1根
• 盐巴 油

虾皮蛋饼的做法步骤

步骤 1

虾皮，用手抓一小把，放碗里，用清水洗净；取2个蛋打入碗中，加两滴料酒，少许盐，两滴清水搅打均匀；香葱末切小粒，放进鸡蛋液中拌匀。

步骤 2

锅烧热，把洗干净的虾皮倒进去，小火慢慢炒干，稍微金黄，盛出放凉会。

步骤 3

炒干的虾皮倒入鸡蛋液中拌匀，锅烧热，加一小勺油，把鸡蛋液倒进去，稍微摇晃锅体，摊成大圆，中小火煎一面金黄，用木铲子和筷子辅助，翻面煎至两面金黄。

虾皮蛋饼的小贴士

虾皮，在海鲜市场卖干货的地方都有，超市也有袋装的出售。 虾皮可以放保鲜袋里扎紧，放冰箱速冻保持。

菜谱创建时间：2014-08-13 23:59:14