金钩白菜

作者： ♥、fairy

《金钩白菜》做法简单，汤汁鲜美，白菜软烂！而且白菜有养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒的功效！

用料

• 娃娃菜 300g
• 香菇 2朵
• 虾米 50g
• 姜 一小勺
• 食盐 1/2茶勺
• 植物油 2汤勺
• 鸡精 适量
• 水淀粉 1.5大勺
• 香油 1/2小勺
• 高汤 适量
• 枸杞 少许（装饰用）

金钩白菜的做法步骤

步骤 1

备好原料，把娃娃菜洗净，香菇提前用水泡软备用。

步骤 2

把娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片。

步骤 3

虾米用水泡好，大约泡一小时，泡虾米的水留用。（我这次用到的是虾皮，虾米用完了）

步骤 4

锅中坐水烧开，放入娃娃菜烫软，捞出沥干水分。

步骤 5

炒锅烧热放入植物油，油温4成热，放入姜末.泡好的虾米.香菇片炒出香味。

步骤 6

然后把烫好的娃娃菜整齐的码入锅中

步骤 7

倒入约2大勺泡虾米的水。

步骤 8

再倒入约半小碗高汤，加入盐，盖上锅盖，焖煮约3-4分钟，至娃娃菜软烂。

步骤 9

把娃娃菜盛出，整齐的码入盘子里。

步骤 10

锅中的汤汁加入水淀粉熬至粘稠。

步骤 11

淋入香油，加适量鸡精调味

步骤 12

把煮好的芡汁浇在娃娃菜上即可，可添几粒枸杞做装饰。（做的时候忘记拍细节图了）

金钩白菜的小贴士

1.娃娃菜要挑选个小，紧实些的，口感嫩！ 2.香菇可用新鲜的，也可用干香菇（干香菇需提前泡软）！

菜谱创建时间：2014-08-13 21:11:52