首先你要买这么一片西瓜。日本西瓜很贵哒,这点就要20多块软妹币。
然后把红瓤切到碗里,得到新鲜西瓜皮。这样把西瓜皮尽量劈得薄一点。切成丝。
放一点盐进去抓一下,放置PLAY。大约30分钟后,用漏网把多余盐分洗掉。放置沥干。尝一下,微咸即可。否则腌完可能太咸了。
放入一个容器以后,将酱瓜汁倒入。熊喜欢这个大茂黑瓜。从小吃到大。不用太多,图上这点西瓜皮的话,大概瓷汤匙3~4勺左右。
静止30分钟以上,就可以盛出来吃啦!这里熊推荐大家放入乐扣乐扣的保鲜盒,放在冰箱里腌制,拿出来凉凉的!
西瓜皮当然是越新鲜的越好吃!当天切开的西瓜,当天就拿来做腌菜是最好的!可以留一点红瓤,增加风味!这道菜好吃不好吃有两个关键,一个是西瓜皮新鲜不新鲜,另外一个就是劈得薄不薄,切得细不细。有人说教练,我那道具擦丝行不行。当然可以,不过西瓜皮比较薄,小心手。