乳酪派-非常简单

作者： 萝卜家的兔子

不是本人的创作。但图片心得是自己的。觉得很不错，拿来与大家分享。 这款乳酪派需要两次进行烘烤，第一次是派皮的烘烤，第二次是整体进行烘烤。

用料

• 派皮制作
• 黄油 185g
• 糖粉 90g
• 全蛋 40g
• 低粉 300g
• 派皮：预热10分钟，上下火温度165度 10—12分钟
• 馅料制作
• 芝士 200g
• 糖粉 34g
• 淡奶油 45g
• 酸奶油 15g
• 蛋黄 40g
• 柠檬汁 15g
• 牛奶 30g
• 白兰地酒 适量
• 乳酪派 整体：预热10分钟，上下火温度170度 35分钟左右

乳酪派-非常简单的做法步骤

步骤 1

派皮制作：将软化好的黄油里加入糖粉，搅匀

步骤 2

一次性加入全蛋，搅匀

步骤 3

加入过筛后的低粉，稍微搅匀。

步骤 4

觉得沾手可以放入冰箱冷藏10至20分钟。

步骤 5

6寸得派皮是200g，用擀面杖，擀至0.2厘米厚。

步骤 6

放入模具，底部打孔。

步骤 7

上下火165度。烤10至12分钟。半熟不沾手

步骤 8

乳酪馅制作：芝士隔水加热，看不到颗粒为止。温度不要超过60度。

步骤 9

加入糖粉搅匀

步骤 10

加入淡奶油和酸奶油搅匀

步骤 11

加入牛奶，蛋黄，柠檬汁，搅匀。

步骤 12

最后放适量朗姆酒

步骤 13

倒入之前烤好的派皮中，9分满。轻轻震出气泡。

步骤 14

上下火170度。35分钟左右。

乳酪派-非常简单的小贴士

1.没有酸奶油可用酸奶替代。 2.做好的乳酪派放进冰箱冷藏存放，保质期一周左右。

菜谱创建时间：2014-08-13 16:55:54