清蒸鳕鱼

作者： 天微微笑

用料

• 姜片 一小块
• 姜丝 一小撮
• 香葱段 半棵
• 香葱丝 半棵
• 鳕鱼 一块
• 料酒 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 植物油 少许
• 香菇（可选） 两三个
• 盐 少许

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将姜分成两部分，一半切片，一半切丝。一颗葱分成两部分，一般切段，一半竖着切丝。如果喜欢香菇，还可以切一些香菇末。

步骤 2

将鱼肉放入碗里，码上姜片和葱段，淋入料酒和蒸鱼豉油少许，一点点盐。腌15分钟。

步骤 3

将鱼肉连同姜片葱段放在蒸锅可以容纳的盘子里，还可以放入香菇末，蒸5分钟。不要超过5分钟，不然老了不好吃！

步骤 4

蒸鱼的同时，可以准备一个小锅，倒入少许油，将油稍至冒烟

步骤 5

五分钟过后，鱼蒸好了，将盘子内蒸鱼留下来的水倒掉（去除腥味），去除掉姜片和葱段。

步骤 6

码上姜丝和葱丝，淋上少许蒸鱼豉油。

步骤 7

最后将小锅内的热油淋在葱姜丝上。

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2014-08-13 11:48:21